전체 글 썸네일형 리스트형 매콤 문어 볶음 쉽고 맛있게 만드는 법 (feat. 삶은 대왕 문어 부드럽게 삶는법) 지난 추석 때 먹고 문어 한 마리가 남았길래 숙회로 먹을까 했는데 식구들이 매콤한 문어 볶음 만들어 먹자고 하네요 '말만 하면 척- 나오는지 원~~' 어쩌겠어요~ 가족들이 원하면 또 별수 없죠 뭐^^ 예전에 시어머니나 친정엄마가 하셨던 말이 생각납니다 "자식들 맛있게 먹는 것만 봐도 배부르다" 그 말에 약간 공감이 가네요~ 기꺼이 칼을 잡아봅니다 ㅎㅎ 그럼 시작해볼게요~~ [매콤 문어 볶음 재료 준비] 삶은 문어(또는 생문어) 중간 크기 1마리 양배추 약간 양파 1/2개 당근 1/3개 대파 1/2대 홍. 청고추 2개 마늘 5알 참기름 약간. 통깨 약간 [매콤 문어 볶음 소스 재료] (매운) 고운 고춧가루 2큰술 고추장 2큰술 진간장 1큰술 굴소스 1큰술 설탕 1큰술 매실액 1큰술 맛술 1큰술 다진 마늘 .. 더보기 브런치 메뉴로 좋은 초간단 커리부어스트 레시피 (feat. 비엔나 소시지 요리) 간단하게 맥주 한잔 하자고 가족들끼리 모였어요 안주거리로 스낵류를 꺼내 먹다 보니 뭔가 부족하더라고요 냉장고를 뒤져보니 비엔나 소시지도 있고 자투리 야채들도 남아 있어 쏘야? 같은 커리부어스트를 만들어 보았어요~ 학창 시절에 참 즐겨 먹던 음식이었는데... 추억에 빠져들게 만드는 메뉴라 정겹워요^^ 부어스트? 딸 아님 모르고 지나갈 단어인데 또 하나를 배우네요 ㅎㅎ '부어스트(Wurst)'는 독일어 소시지라는 뜻으로 독일의 대표적인 길거리 음식 술안주로 먹던 쏘야(소시지 야채볶음) 사전에 찾아보니 이렇게 적혀있군요~ 쏘야이든 부어스트이든 일단 만들어볼게요~~ [커리부어스트 재료 준비] 비엔나 소시지 (30개 정도) *야채류 - (집에 있는 자투리 재료 활용하면 좋아요~) 토마토. 파프리카. 브로콜리. 양.. 더보기 영국 여왕 영양사가 공개한 독특한 에그 스크램블 레시피 (feat. 故엘리자베스 2세 여왕이 즐겨먹던 계란요리) 얼마 전 엘리자베스 2세 영국 여왕의 장례식이 있었죠. 예전부터 하도 이름을 많이 들어서 인지 친근감마저 들어 마음으로 나마 애도를 표했답니다. 故 엘리자베스 2세 영국 여왕이 생전에 즐겨 먹었던 음식 중에 스크램블 에그 레시피가 공개되었다는 기사를 보게 되었어요 여왕이 먹었던 스크램블 에그는 도대체 뭐가 다를까? 스크램블 에그는 요리 초보님들도 간편하게 만들어 먹는 메뉴인데요. 특별한 게 있다면, 바로... 가 들어간다고 하네요 레몬 제스트는 알겠는데 솔직히 육두구라는 재료는 생소하더라고요 *육두구 란? 육두구는 영어로 Nutmeg, 사향 냄새가 나는 호두라는 의미입니다. 주로 향신료로 사용되는데, 육두구를 비벼 갈아서 요리에 쓰면 강한 풍미와 향이 좋다고 합니다. 씨의 가종피인 메이스도 육두구처럼 생.. 더보기 칼로리 걱정없는 우뭇가사리 요리 누구나 쉽고 맛있게 만드는법 (feat. 우무냉채 / 우무콩국 레시피) 아침저녁으로 제법 선선한 바람이 가을임을 느끼게 합니다 한낮은 아직 긴팔 옷이 조금 더운감이 있네요~ 외출했다 집에 오니 여전히 덥네요. 다이어트하는 딸을 위해 칼로리 걱정 없는 우무채와 콩국을 사다 놓고 깜박했어요 사실 우무 냉채와 콩국은 한여름 음식이라 더 서늘해지면 먹기 곤란하겠죠~ 올해는 마지막이 되지 않을까 싶네요. 재료가 있으니 간단하게 만들어볼게요~~ [우뭇가사리 요리 기본 재료] [우뭇가사리 냉채] 재료 우무채 200g 냉면육수 1봉(시판용) 미역 불린 것 반 줌 파프리카 채 약간 오이채 약간 송송 썬 대파 약간 토마토 1 조각 (양념재료) 다진 마늘 약간 식초 1/2큰술 설탕 1/3큰술 소금 약간 통깨 (검정깨) 약간 [우뭇가사리 콩국] 재료 우무채 200g 콩국 2컵(시판용 또는 직접 .. 더보기 요리초보도 쉽게 따라할 수 있는 초간단 찹스테이크 레시피 (feat. 우스타소스로 스테이크 소스 만드는법) 큐브 스테이크용이 소고기가 조금 남아 있길래 가볍게 야채랑 볶음 만들어봅니다 야채 가격이 많이 올랐더라고요ㅜㅜ 그래서 구색 갖추기보다 실속을 차리기로 했답니다 ㅎㅎ 고기만 굽기엔 양이 조금 부족하다 싶어 집에 있는 야채 총동원했어요 바로 시작해볼게요~~ [찹스테이크 재료 준비] 큐브 스테이크용 소고기 400g *소고기 마리네이드(밑간) : 올리브유. 소금. 흑후추 약간씩 야채류(집에 있는 것 활용했어요~) : 양파 1/2개. 당근 1/3개. 가지 1/2개. 새송이 버섯 1개 오이 고추 1개. 단호박 1조각. 마늘 5알 버터 1 조각 올리브유 약간 와인 조금 [양념 재료] 진간장 1큰술 우스타 소스 2큰술 바비큐 소소 1큰술 설탕 1큰술 맛술 1큰술 흑후추 약간 파슬리 가루 약간 (*1큰술=15ml 기준).. 더보기 슈퍼푸드 [병아리콩] 쉽게 삶는법 및 보관팁 (feat. 비린내 없이 콩 삶는 법) 병아리콩은 병아리의 머리를 닮았다고 해서 붙여진 이름이라고 하는데요. 위 사진에도 보이죠? 정말 병아리의 머리 모양을 하고 있어 귀엽기까지 하네요 ㅎㅎ 원산지는 중동 지역이며 유럽 남부, 남미, 인도 등지에서 많이 재배한다고 합니다. 샐러드나 수프. 카레 등의 재료로 많이 사용되고 있는 병아리콩은, 단백질 함량이 높고 각종 비타민, 섬유질, 미네랄이 풍부해 건강식으로 인기가 많은 식재료 중의 하나죠. 저도 인터넷으로 4kg 주문했어요 특히 골다공증 예방에도 도움이 된다고 해서 삶아 두고 간식처럼 먹으려고요. 콩 삶는 과정은 거의 비슷하지만 제 경험을 공유할까 합니다 다른 콩도 그렇지만 자칫 삶는 과정에서 비린내가 날 수도 있고, 너무 오래 삶으면 식감이나 맛도 떨어져 삶는 정도가 중요한 것 같아요 콩 삶.. 더보기 누구나 쉽게 만드는 핑크빛 비트달걀장아찌 / 비트 계란샐러드 레시피 (feat. 편스토랑 박솔미) 영천에 계신 지인이 손수 키우는 재래종 토종닭이 알을 낳았다며 귀한 걸 주셨어요 어찌나 귀엽고 앙증스럽던지... 늘 먹던 달걀말이나 프라이 말고 뭐 특별한 게 없을까 찾아보다가 편스토랑에 나온 박솔미 씨의 비트 달걀 장아찌(초절임) 레시피를 보고 당장 따라 해 봐야겠다 싶었어요 핑크빛 달걀이 아주 예쁘고 먹음직스럽게 보였거든요 만드는 과정을 보니 어렵지도 않고 요리 초보님들도 쉽게 만들 수 있겠더라고요~ 맛은 잘 모르겠지만 비주얼이 좋으면 맛도 좋을 것 같아요 "보기 좋은 떡이 맛도 좋다" 이런 속담도 있는 것처럼 말이죠 ㅎㅎ 그럼 지금 바로 만들기 시작할게요~~ [비트달걀장아찌 기본 재료] 달걀 3개 샐러드용 채소 약간 (소스는 취향껏 준비하세요~) *Tip 발사믹 소스(올리브 오일 2. 발사믹 식초 .. 더보기 브런치 메뉴로 좋은 [달걀 토마토 게살 퀘사디아] 프라이팬으로 누구나 쉽게 만드는 법 (feat. 시판용 또띠아) 브런치로 간단하게 먹을 메뉴를 찾다가 퀘사디아를 알게 되었어요 멕시코 음식인데 만드는 방법도 간단하고 재료 응용하기도 쉬워 도전해봅니다 그럼 지금부터 집에 있는 재료 활용해서 케사디아 만들기 시작해볼게요~~ 언제나 다이어트 중인 딸을 고려해 햄이나 베이컨은 넣지 않았어요 [재료 준비] 통밀 토르티야 1장 게살 2조각 양파 1/2개 토마토 2개 브로콜리 약간 체다치즈 2장 파슬리 가루 약간 후추 약간 올리브유 {달걀물 재료} 달걀 2개 대파. 부추 송송 썬 것 2큰술 소금. 후추 약간 01. 토르티야. 달걀. 치즈. 게살. 토마토. 양파. 대파. 부추(생략 가능). 브로콜리를 준비했어요 02. 달걀을 풀고 대파와 부추 송송 썰어 넣고 소금. 후추 약간으로 간을 해 달걀물을 만들어요 03. 양파. 브로콜리... 더보기 이전 1 ··· 9 10 11 12 13 14 15 ··· 58 다음
