전체 글 썸네일형 리스트형 캠핑요리로 추천하는 쉽고 맛있는 닭갈비 레시피 (feat. 그리들 요리) 아침저녁 기온차가 심하긴 해도 한낮은 아직 가을이네요 가을도 끝자락인데 더 춥기 전에 주말 캠핑 어떠신가요~ 야외로 나가면 뭘 먹어도 맛있죠^^ 캠핑하면 고기 구워 먹는 재미도 한몫하는데요. 오늘은 솥뚜껑 요리 닭갈비를 소개할게요~ (물론 솥뚜껑 대신 그리들, 또는 프라이팬도 괜찮아요~) 지금 바로 시작해봅니다~~ [닭갈비 재료 준비] 닭 볶음용 닭 1kg *닭 염지 하기 : 물 1L + 꽃소금 3큰술 + 식초(맛술) 1큰술 식용유 약간 [야채류] 감자 3개 고구마 2개 단호박 1/2개 양배추 1/4개 양파 1개 대파 1대 애호박 1/3개 가지 1개 브로콜리, 당근, 피망 약간씩 마늘 10알 깻잎 두 묶음 (*야채는 취향대로~) [양념 재료] 고추장 3큰술 고춧가루 3큰술 진간장 4큰술 매실액 2큰술 다.. 더보기 견과류 넣은 고구마 맛탕 요리초보도 쉽게 만드는 법 (feat. 고구마 오래 보관하는 법) 먹음직스럽게 생긴 밤고구마 한 박스가 배달되었어요 강화도에 농활 갔던 아들이 선물로 받은 거라네요~ 고구마 캐는 일이 생각보다 힘들었다며 약간은 과장 섞인 공치사를 들어줘야 했답니다 ㅎㅎ 밭에서 갓 캐서 그런지 정말 싱싱해 보이고 색깔도 아주 고와요~ 생으로 잘라먹어보니 생밤과 비슷한 맛이 나네요 그래서 밤고구마인가 봅니다. 삶아도 먹고 튀겨서도 먹고... 상하기 전에 빨리 먹어야 할 텐데... 일단 고구마 맛탕 먼저 만들어먹자는 의견 일치를 봤어요 고구마 맛탕은 튀기거나 구워서 시럽으로 버무린다는 기본은 같은데 시럽 만드는 방법은 조금씩 다르네요 백종원 레시피는 물 대신 식용유와 설탕을 동일한 비율로 끓여 만들어요 그리고 또 다른 방법은 물과 설탕. 조청. 물엿. 꿀 등을 넣고 만들기도 해요. 오늘은 .. 더보기 누구나 쉽게 만드는 치아바타 돈가스 샌드위치 레시피 (feat. 해시브라운) 치아바타는 그냥 올리브 오일에 찍어 먹어도 담백하고 맛있어요 무심한 듯싶다가도 자꾸 먹다 보면 쫀득하고 고소해지는 맛이 매력이더라고요~ 그 맛있는 빵으로 돈가스 넣은 샌드위치를 만들어 볼까 합니다 오늘은 칼로리 걱정은 잠시 내려놓기로 하고요~ 돈가스 만으로도 한 끼 식사로 충분하겠지만 샌드위치로 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있답니다 그럼 함께 만들어 보실래요~~ [돈가스 샌드위치 재료 준비] 올리브 치아바타 2개 돈가스 한 개 달걀 프라이 2개 (야채류 - 취향대로 선택) 로메인 상추 8장 양상추 약간 양파 1/4개 파프리카 1/2개 방울토마토 6개 슬라이스 올리브 약간 (소스류 - 취향대로 선택) 홀그레인 머스터드. 갈릭 아이올리. 칠리소스 (사이드 메뉴 - 샐러드 / 시판용 해시브라운 3개) 01. .. 더보기 누구나 쉽고 맛있게 매콤한 오징어 야채 볶음 만드는법 (feat. 냉동오징어 손질) 매콤한 음식이 먹고 싶은 날입니다 재료 사러 마트에 가기 전에 냉장고 재고부터 확인해봅니다~ 지난 추석 때 먹고 아직도 몇 마리 남았네요 야채 이것저것 남은 걸로 오징어 볶음 매콤하게 만들어 먹어야겠어요 지금 바로 시작할게요~~ [오징어볶음 재료 준비] 오징어 2마리 새송이 버섯 2개 당근. 피망. 브로콜리 약간씩 양파 1/4개. 대파 1/2대 깻잎 약간 식용유 약간 [양념] 진간장 2큰술 굴소스 1/2큰술 고운 고춧가루 1큰술/ 굵은 고춧가루 1큰술 고추장 2큰술 다진 마늘 1큰술 설탕 1/2큰술/ 물엿 1큰술/ 매실액 1큰술 맛술 1큰술 *고소애(거저리) 분말 2큰술 후추. 참기름. 깨 약간 01. 냉동오징어는 해동시키고, 여러 가지 야채도 준비합니다 02. 야채는 먹기 좋은 크기로 썰어두고요~ 03.. 더보기 조개미역국 요리초보도 구수하고 시원하게 끓이는 법 (feat. 굴소스) 가끔 느닷없이 미역국이 먹고 싶을 때가 있어요 저뿐만 아니라 대부분의 엄마들은 산후조리한다고 지겹도록 먹었을 텐데... 그래서 어쩌면 몸이 찌뿌듯할 때 뜨끈한 미역국이 생각나나 봅니다. 아직 10월인데 찬바람이 예사롭지 않네요 더위 피한 지 얼마나 지났다고 벌써 따뜻한 음식이 좋아집니다 얼마 전 언니가 꼼꼼하게 손질해서 냉동상태로 보내준 대합조개가 있어서 오늘은 소고기 미역국 말고 시원하고 담백한 대합조개 미역국 끓여볼까 해요 지금 시작해볼게요~~ [조갯살 미역국 재료 준비] 불린 미역 두 줌 대합조개 3마리 물 2L(멸치육수/다시마물/ 쌀뜨물 등) 참기름 2큰술 맛술 1큰술 국간장 1큰술 액젓 1큰술 굴소스 1/3큰술(선택) 다진 마늘 1/3큰술(기호에 따라 선택) (*입맛에 따라 간장은 가감하세요~).. 더보기 다발무로 큼직한 무김치 담그는 법 & 무시래기 만드는 법 (feat. 무시래기 보관법) 김장철이 다가오는지 가을무가 많이 나왔네요. 특히 다발무가 아주 싱싱해 보였어요 낱개로 파는 무는 아직도 예년에 비해 비싼 것 같아요. 무 한 개에 3천9백 원인데, 다발무 한 묶음은 7천9백 원. 그래서 얼른 가성비 좋은 다발무로 한 묶음 샀답니다. 다섯 개 달렸는데 제법 큼직하네요~ 무청도 어찌나 싱싱해 보이던지 하나도 버릴 게 없더라고요 속잎은 함께 버무리고 겉잎은 푹 삶아 시래기 만들면 되겠어요 깍두기를 담글까 하다가 무 맛을 보니 맵지도 않고 맛있어서 그냥 큼직하게 썰어 담기로 했어요 김장할 때 배추 포기 사이사이에 무 커다랗게 막 썰어 넣어 두고 나중에 푹 익혀 먹으면 아삭아삭 정말 맛있잖아요^^ 무김치 담그기는 배추김치보다 덜 까다로워서 초보자님들도 따라 하기 쉬울 것 같아요 함께 보실래요~.. 더보기 저칼로리 브런치 메뉴로 좋은 달걀 퀘사디아 레시피 (feat. 크래미) 뭔가 허전할 때 밥을 챙겨 먹기엔 내키지 않고, 그렇다고 딱히 생각나는 메뉴도 없고 결국 냉장고 파보기를 했답니다. 그런데 오늘따라 저희 집 냉장고가 텅 비었어요ㅜㅜ 재료를 보니 달걀말이 정도는 할 수 있을 것 같아 준비해 봅니다. 오늘은 늘 먹던 달걀말이 대신 달걀 퀘사디아 만들어볼게요~~ [달걀 퀘사디아 재료 준비] 달걀 3개 양파 1/4개 크래미(게맛살) 2개 파프리카 약간 체다치즈 2장 소금/후추 약간 올리브유 약간 *소스-스리라차/ 케첩/ 머스터드 (취향껏 선택하세요~) 파슬리가루 약간 01. 달걀은 깨트려 소금. 후추로 살짝 간해요 양파는 채 썰고 파프리카는 둥글고 얇게 썰고, 크래미는 가늘게 찢어서 준비합니다 02. 달군 팬에 올리브유 약간 두르고 양파 먼저 볶아요 03. 양파가 어느 정도 .. 더보기 자취생에게 추천하는 원팬으로 만드는 숙주 야채 볶음밥 레시피 (feat. 굴소스) 가끔씩 고기 먹고 싶을 때면 숙주와 야채 듬뿍 넣어 볶아 먹기도 하는데요. 언제부턴가 고기 먹고 나면 소화가 잘 안 되는 것 같아요 이 참에 채식 위주로 식생활을 바꾸면 어떨까 진지하게 고민하게 되더라고요 요즘은 채식을 지향하는 사람들이 늘어나는 추세라 환경문제라든지, 거기까진 아니더라도 우선 가족들의 건강이 염려된다면 집에서 만이라도 채식을 하는 것이 좋겠다는 생각이 드네요 일반적으로 채식주의자라고 하면 '베지테리언'과 '비건'을 들 수 있는데요. 간략하게 정리해보자면, 베지테리언(Vegetarian) : 고기 또는 생선을 먹지 않고 식품을 야채에 한정해 섭취하는 사람을 뜻하고요. 비건(Vegan) : 고기뿐만 아니라 계란, 우유, 유제품, 벌꿀을 포함한 모든 종류의 동물성 음식을 섭취하지 않는 완전한.. 더보기 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 ··· 58 다음
