전체 글 썸네일형 리스트형 야채가 듬뿍들어간 건강한 저칼로리 야채카레 레시피 (feat. 다이어트 카레) 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 야채 듬뿍 넣고 카레 수프 만들기 소개할게요 요즘 건강한 다이어트로 지중해 식단을 선호하는 사람들이 많은 것 같아요 흔히 얘기하는 지중해 식단이란? 야채와 통곡물, 과일 등 저(低) 포화 지방, 고(高) 식이섬유 위주의 식단을 말하는데요, 지방의 경우엔 육류보다는 주로 올리브 오일을 섭취한다고 합니다 말만 들어도 아주 건강해질 것 같죠^^ 집에서 카레 만들어 먹을 때 항상 고기를 넣었었는데 언젠가부터 지중해식 재료를 넣고 끓였더니 오히려 더 담백하고 깔끔한 맛이 나더라고요~ 야채 과일에서 우러나는 맛이 카레랑 아주 잘 어우러져요 묽게 끓여 수프처럼 먹는답니다 각자의 취향에 따라 걸쭉한 정도는 물로 조절하면 돼요~ 그럼 야채 듬뿍 카레 수프 만들기 시작합니다~~ [야채 카.. 더보기 누구나 쉽게 따라할 수 있는 불닭 팽이버섯쌈 / 팽이버섯 불닭쌈 초간단 레시피 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 요즘 핫한 요리라는 불닭볶음면 소스로 팽이버섯 월남쌈 만들어 먹는 법 따라 해 보기 공유합니다 요즘 날이 더워 뭘 먹어도 이거다 싶은 음식이 없는 것 같아요 이럴 때 화끈하게 매운 음식 땀나게 먹고 에어컨 바람 쐬면 오히려 시원하기도 하겠더라고요 ~ 항상 다이어트와 씨름하느라 맘껏 먹지도 못하는 딸아이가 요즘 핫한 요리 라며 추천하네요 자취생도 간편하게 만들어 먹을 수 있을 만큼 쉬운 레시피라 딸아이와 함께 만들어보려고요. 불닭면이면 충분히 화끈하게 매운 건 보장되고, 매운 소스에 팽이버섯을 졸여? 먹는다고 하니 맛이 궁금해집니다 ㅎㅎ 일단 만들어볼게요~~ [불닭 팽이버섯 쌈 기본 재료] 불닭볶음면 1봉 팽이버섯 1봉 라이스페이퍼 여러 장 두부 100g 정도(선택 사항).. 더보기 도시락 반찬으로 좋은 오이지 양념무침 꼬들꼬들하게 만드는 법 (feat. 고추장양념) 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 오늘은 여름철 밑반찬으로 오이지 양념무침 만들기 소개합니다 올해도 오이지 50개를 담갔더니 아주 푸짐하네요 작년에 하도 맛있게 먹어 오이지 오이가 나오자마자 얼른 담갔답니다 (#일미 레시피 '15분 만에 오이지 담그는 법'참조) 냉국도 만들어 먹고 무쳐 먹기도 하고... 여름철 밑반찬으로 오이지가 큰 역할을 하네요 야외로 나들이 갈 때 도시락 반찬으로 오이지무침이 좋더라고요 아, 도시락 반찬은 물기 없게 꽉 짜줘야 꼬들꼬들하게 먹을 수 있어요 그럼 지금 바로 만들어볼게요~~ [오이지 양념무침 기본 재료] 오이지 2개 다진 마늘 1큰술 고춧가루 1큰술 고추장 1큰술 설탕 1/3큰술 간 깨 1큰술 참기름 1큰술 (*1큰술=15ml 기준) 01. 오이지 2개 준비해요 02. .. 더보기 여름철에 더 맛있는 얼큰한 차돌박이 고추장 찌개 레시피 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 얼큰한 고추장찌개 맛나게 끓이는 법 소개할게요 장마가 끝나고 본격적이 더위가 시작되네요 "이열치열" 한 여름에 얼큰한 음식을 땀 흘리며 먹고 나면 오히려 개운할 때가 있어요 더위에 지쳐 뭘 먹어도 마땅치 않을 때 얼큰한 고추장찌개 생각이 나더라고요 먹고 남은 차돌박이랑 오징어 한 마리도 냉동실을 차지하고 있길래 정리도 할 겸 얼큰하게 고추장찌개 만들어 보려고요. 지금 바로 시작합니다 [고추장찌개 기본 재료] 차돌박이 100g 오징어 1마리 감자 3개. 양파 1개. 대파 1대. 청양초 3개. 마늘 3알 애호박 1/3개. 표고버섯 약간. 다시마 물 4컵(30분 정도 불려두었어요) 식용유 1큰술 +참기름 1큰술 (양념 재료) 고추장 3큰술. 고춧가루 1큰술 국간장 1큰술. 액.. 더보기 얼갈이 겉절이 상큼하고 아삭하게 만드는 법 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 샐러드에 가까운 얼갈이 겉절이 만드는 법 공유할게요 요즘 장마철이라 채소값이 많이 올랐네요 장마가 아니더래도 뜨거운 여름철엔 밭에 자라는 채소들도 폭염으로 녹아 버린다고 하니 채소값이 오를 수밖에 없겠어요 ㅜㅜ 그래도 만만하게 마트에서 살 수 있는 채소가 얼갈이배추더라고요 겉잎은 삶아서 우거짓국으로 먹고 속은 간추려 겉절이 하려고요. 속이 부드러워 샐러드처럼 먹으면 신선하고 맛있을 것 같아요 그럼 얼갈이배추 겉절이 만들기 시작해봅니다 [얼갈이배추 겉절이 기본 재료] 얼갈이배추 크게 세 줌 정도 양파 1/4개 대파 1/3대 청양초. 홍고추 1개씩 다진 마늘 1/2큰술 (양념 재료) 국간장 1큰술. 액젓 1큰술. 소금 1/4큰술 매실액 1큰술. 식초 1큰술 설탕 1/2큰술... 더보기 무말랭이 고춧잎 무침 / 보쌈 무말랭이 꼬들꼬들 맛있게 만드는 레시피 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 무말랭이. 건고추잎 양념무침 꼬들꼬들하게 만드는 방법 공유합니다 얼마 전 족발을 시켰더니 무말랭이 무침이 따라왔더라고요 오돌오돌 씹히는 식감과 매콤한 양념을 먹은 무말랭이가 어찌나 맛있던지 정작 메인 요리보다 무말랭이 무침 기억이 오래 남네요. 마침 언니가 보내 준 무말랭이와 건고추잎이 있어서 당장 만들어보려고요~ 무말랭이와 건고추잎을 함께 넣고 무치면 더 감칠맛이 난다고 해요 시중에서 구입해도 되고, 가을에 무 맛이 좋을 때 가정용 건조기에 말려도 되고요~ 무의 원재료가 맛있어야 말랭이도 맛있겠죠. 무말랭이 고춧잎 무침 만들기 지금 바로 시작해볼게요~~ [무말랭이 기본 재료] 무말랭이 150g 말린 고춧잎 50g (양념 재료 ) *믹서에 갈아줌 - 사과 1/2개. 양파.. 더보기 집에서 비린내 없이 맛있게 만드는 묵은지고등어조림 / 고등어 김치찜 레시피 (feat. 간고등어) 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 묵은지 깔고 간고등어조림 맛있을 수밖에 없는 조합이죠^^ 지금 소개할게요. 언니네서 가지고 온 묵은지를 아끼고 아껴 아직 몇 포기 남았네요. 묵은지 깔고 감자도 큼직하게 썰어 넣고 고등어조림을 만들까 해요 간고등어가 좋아 뵈길래 샀는데 요즘 마트에 나오는 간고등어는 다행히 간이 별로 세지 않더군요 생물도 맛있지만 간고등어가 조림으로 만들면 더 깊은 맛이 있는 것 같더라고요. 푹 익힌 묵은지에 싸 먹으면 이거야 말로 밥도둑이죠^^ 함께 만들어보실래요~~ [고등어김치찜 / 고등어묵은지조림 기본 재료] 간고등어 2마리 묵은지 1/4포기 감자 2~3개 양파 1개. 대파 1대 마늘 3알. 생강 1쪽 청양초 3개 (양념 재료) 육수(다시마물 or 멸치육수 or 생수) 3컵 된장 1.. 더보기 여름철 시원한 얼갈이 물김치 매콤하고 맛있게 담그는 법 (feat. 삶은 감자) 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 얼갈이배추로 매콤한 물김치 담그는 법 소개할게요. 장맛비가 잠시 소강상태라고 하네요. 장마가 끝나고 나면 본격적인 더위가 기승을 부릴 텐데... 생각만 해도 벌써 땀이 나는 것 같아요. 무더운 여름철엔 입맛도 떨어지고 기운도 떨어지고... 그래서 더 반찬 걱정이 많으실 텐데요. 국이나 찌개는 더워서 가급적 피하고 싶은 메뉴이지만 그래도 국물이 없으면 밥이 잘 안 넘어가기도 하잖아요. 이럴 때 시원한 물김치가 국이나 찌개 대신으로 딱 좋을 것 같더라고요. 지난봄에 알토란 임성근 셰프님이 알려주신 레시피대로 삶은 감자를 활용해 봄동 물김치를 담가 먹었거든요(#일미 레시피 참조) 국물이 어찌나 시원하고 맛있던지 이번엔 얼갈이배추로 물김치를 담가보려고 해요 역시 찹쌀가루나 밀가.. 더보기 이전 1 ··· 12 13 14 15 16 17 18 ··· 58 다음
