멸치볶음 레시피 썸네일형 리스트형 15분만에 누구나 쉽게 만드는 마늘쫑 멸치볶음 레시피 (feat. 견과류) 요즘 한창 햇마늘쫑이 나오는 시기라고 하네요 엄마 따라 밭에 가서 마늘쫑을 뽑던 어린 시절의 기억이 스치고 지나갑니다 처음 한 두 개는 재미로 뿅뿅~ 뽑다가 나중엔 지겨워 게으름을 피우기도 했었죠~ 보물섬이라고 하는 남해군의 햇마늘쫑이 특이 맛이 좋다고 소문이 났네요 언니가 직접 뽑았다며 한 아름 보내왔어요 상큼한 마늘향이 어찌나 신선하던지... 손으로 꺾어 생으로 한 입 먹어 봤는데 맵지도 않고 오히려 단맛이 나요 장아찌부터 데쳐서 양념 무침, 볶음... 등 마늘쫑은 조리법이 다양한데요. 오늘은 청어멸치와 통마늘, 통아몬드와 함께 볶음 만들어보려고요. 원 재료들이 워낙 좋아 건강한 밑반찬이 될 것 같네요. 그럼 간단하게 만들어볼게요~~ [재료 준비] 마늘쫑 한 줌 청어(송사리) 멸치 1컵 마늘 10알 .. 더보기 누구나 좋아할 만한 밑반찬 [잔멸치볶음] 간단하게 만드는 법 (feat. 우엉) 멸치는 어른 아이 할 것 없이 누구나 많이 먹어도 과함이 없는 식품이죠 저희 집 식탁에도 항상 단골로 오르는 밑반찬 중 하나가 멸치볶음이랍니다 어떻게 조리하던 멸치 그 자체로도 먹을 만해서 별 신경을 안 써도 되겠지만, 항상 똑같은 재료로, 같은 방법으로 만들어도 가끔 맛이 다를 때가 있더라고요 오늘은 몸에 좋은 우엉을 넣어 멸치볶음 실패 없이 만드는 법 공유할게요 잔멸치 우엉볶음 지금 시작합니다 ~~ [재료 준비] 잔멸치 2컵(종이컵 기준) 우엉 300g 구운 아몬드 한 줌 마늘 한 줌 *식초 1큰술+물 3컵정도 : (어슷 썰기한 우엉 10분 정도 담그기) *우엉. 멸치 볶기- (식용유 1/2큰술/ 들기름 1/2큰술/ 설탕 1큰술/ 후추 약간) [양념 재료] 진간장 1큰술 반 물 2큰술 식용유 1큰술 .. 더보기 요리초보도 무조건 맛있게 만드는 [잔멸치 견과류 볶음] 레시피 (feat.멸치볶음 양념 황금비율) 냉장고에 꼭꼭 숨어 있던 잔멸치를 발견했답니다. 어찌나 반갑던지 ^^ 지난 연말에 언니가 보내준 걸 기억하는데 한참 찾다가 귀찮기도 해서 포기했거든요 그 당시는 분명 잘 알거라 생각했는데 시간이 지나면 깜박깜박하네요 ㅜㅜ 냉장고 정리를 하다가 구석에 아주 잘 뒀더라고요 ㅎㅎ 마침 견과류가 있길래 함께 볶아 밑반찬으로 만들어두려고요~ 바로 시작해 볼게요~~ [잔멸치볶음 재료 준비] 잔멸치 2컵 견과류 1컵 마늘 10알 페퍼론치노 5개/ 청양초 1개 - (선택) *멸치 볶을 때 - 들기름 1/2큰술 | 참기름 1/2큰술 (들기름이 없으면 참기름으로 대체) [양념 재료] 식용유 1큰술 진간장 1큰술 굴소스 1/3큰술 설탕 1큰술 올리고당 1큰술 + 1/2큰술 맛술 1큰술 후추 약간 참기름 1/3큰술 통깨 약간.. 더보기 요리초보도 쉽고 간단하고 맛있게 만들 수 있는 멸치볶음 레시피 (feat. 좋은멸치 고르는법) 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 국민 밑반찬 멸치볶음 만들어 볼게요. 멸치볶음은 누구나 좋아할 만한 밑반찬인 것 같아요 성장기 어린이나 골다공증 예방 등 우리 몸에 꼭 필요한 칼슘 섭취를 손쉽게 섭취할 수 있어 식탁에 자주 오르곤 하죠. 멸치의 종류도 다양하더라고요 주로 볶음멸치는 잔멸치나 중간 크기의 멸치를 이용하는데요. 좋은 멸치를 고르는 게 중요한 것 같아요. 뭐든 원재료가 좋아야 된다는 건 다 아는 사실이지만, 특히 멸치는 잘못 고르면 짜고 비린맛이 많이 나는 게 있잖아요. -좋은 멸치 고르는 기준- *은빛이 나면서 비늘이 붙어있는 것 *모양이 곧고 충분히 건조된 것 *짜지 않은 것 이 정도의 기준을 참고하면 될 것 같네요~ 멸치 볶을 때 꽈리고추, 견과류 등 부재료를 넣어 다양한 방법으로 볶아.. 더보기 10분만에 만드는 꽈리고추 멸치 볶음 레시피 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 오늘은 간단한 밑반찬으로 꽈리고추 멸치볶음을 소개합니다~ 우리 한식 재료 중에 멸치의 역할은 아주 대단한 것 같아요. 웬만한 국물요리에 멸치육수는 거의 필수적이라 할 만큼 널리 쓰이고 있어요. 각 가정마다 멸치는 거의 필수 조미료처럼 비치되어 있을 거라 여겨집니다. 저도 멸치가 떨어지면 꼭 사다 놓게 돼요. *멸치를 고를 때엔? 멸치는 고유의 색을 가지고 있는데, 기름기가 돌거나 이물질이 묻은 것은 피하고 광택이 맑은 것을 고르면 좋다고 합니다. 멸치는 아시다시피 맛과 영양이 뛰어나 어릴 때부터 꼭 섭취해야 하는 권장식품인데요. 특히 칼슘이 풍부해 성장기 아동이나 골다공증을 예방해야 하는 어른들께도 필수 음식입니다. 주로 국물 요리할 때 우려 지거나 볶음요리로 만들어 먹.. 더보기 15분만에 세멸치 볶음 맛있게 만드는 법 뭔가를 찾느라 냉동실 서랍 속에 들어 있는 걸 다 끄집어냈답니다 분명 잘 뒀는데 너무 꽁꽁 숨겨놨었나 봐요~ 덕분에 세멸치 한 봉지, 해바라기 씨앗. 호박 씨앗을 찾았어요 언제부터 들어있었는지 기억도 안 나네요. 보관 해 둘 땐 꼭 기억해야지 하는데도 며칠 있음 까먹어요ㅜㅜ 그렇다고 부지런 떨면서 자주 냉장고 청소하기도 귀찮고… 지금 생각해보니 씨앗은 수제 요거트 만들어 토핑으로 먹는다고 샀던 것 같아요 바로 볶아 먹어야 더 고소하다고 생을 샀나 봐요. 세멸치랑 씨앗 본 김에 밑반찬 만들어야겠어요. 생각보다 훨씬 간단하니 같이 만들어봐요~~ [기본 재료] 세멸치 100g 마늘. 해바라기 씨앗. 호박 씨앗 한 줌씩(아몬드나 땅콩 뭐든 괜찮아요) 청양초 조금. (양념재료) 진간장 1/2. 물엿 1큰술. 맛술.. 더보기 이전 1 다음
