매콤한 음식이 먹고 싶은 날입니다
재료 사러 마트에 가기 전에 냉장고 재고부터 확인해봅니다~
지난 추석 때 먹고 아직도 몇 마리 남았네요
야채 이것저것 남은 걸로 오징어 볶음 매콤하게 만들어 먹어야겠어요
지금 바로 시작할게요~~
[오징어볶음 재료 준비]
오징어 2마리
새송이 버섯 2개
당근. 피망. 브로콜리 약간씩
양파 1/4개. 대파 1/2대
깻잎 약간
식용유 약간
[양념]
진간장 2큰술
굴소스 1/2큰술
고운 고춧가루 1큰술/ 굵은 고춧가루 1큰술
고추장 2큰술
다진 마늘 1큰술
설탕 1/2큰술/ 물엿 1큰술/ 매실액 1큰술
맛술 1큰술
*고소애(거저리) 분말 2큰술
후추. 참기름. 깨 약간
<만드는 과정>
01. 냉동오징어는 해동시키고, 여러 가지 야채도 준비합니다
02. 야채는 먹기 좋은 크기로 썰어두고요~
03. 오징어는 먹기 좋게 썰어 소금. 후추. 참기름 약간 넣고 밑간을 해두고요~
분량의 재료를 넣고 양념장도 만들어둡니다
(진간장 2큰술. 굴소스 1/2큰술
고운 고춧가루 1큰술/ 굵은 고춧가루 1큰술. 고추장 2큰술. 다진 마늘 1큰술
설탕 1/2큰술/ 물엿 1큰술/ 매실액 1큰술
맛술 1큰술. *고소애(거저리) 분말 2큰술. 후추. 참기름. 깨 약간)
04. 달군 팬에 오일을 두르고 마늘. 양파. 당근 먼저 넣고 볶아요
05. 버섯과 나머지 야채를 넣고 센 불에서 볶아줍니다
06. 만들어 둔 양념장을 넣어요
07. 밑간 해둔 오징어도 넣고 뒤적뒤적 볶아요
(*tip. 센 불에서 재빨리 볶아야 물이 생기지 않아요~)
최종 간을 보고 부족한 양념은 추가하시고요~
08. 참기름. 후추. 깨 솔솔 뿌려 마무리합니다
매콤한 오징어 볶은 완성입니다~~!!
오징어 볶음 보더니 남편이 술 한잔 하자고 ~ㅎㅎ
소면 삶아서 비벼 먹으면 맛있는데...
술이 들어가니 남편과 서로 미루기 하네요
오늘은 귀찮아서 그냥 패스!!
매콤한 오징어 볶음에 소면 삶아 함께 드세요~~
더 많이 행복하세요:)
'반찬류' 카테고리의 다른 글
| 초밥집 생강초절임 / 초생강 쉽고 건강하게 만드는 법 (feat. 비트) (0) | 2022.12.01 |
|---|---|
| 요리초보도 쉽게 만드는 아삭하고 건강한 [배추 볶음 나물 무침] 레시피 (feat. 팽이버섯) (0) | 2022.11.22 |
| 다발무로 큼직한 무김치 담그는 법 & 무시래기 만드는 법 (feat. 무시래기 보관법) (1) | 2022.10.29 |
| 알싸한 돌산갓김치 황금비율 양념으로 누구나 쉽고 맛있게 담그는 법 (feat. 돼지고기 수육) (1) | 2022.10.18 |
| 누구나 쉽고 맛있게 만드는 초간단 비트 양파 장아찌 레시피 (1) | 2022.10.01 |
