전체 글 썸네일형 리스트형 다이어트 반찬으로 추천하는 간단한 반찬, 양념 연두부 & 새송이버섯구이 레시피 안녕하세요^^일미 레시피입니다~ 누구나 쉽게 요리 한 접시 뚝딱 만들 수 있는, 다이어트에 아주 좋은 양념장 곁들인 연두부와 새송이버섯구이 레시피를 소개합니다 엊그제 식당에 갔더니 양념장을 살짝 끼얹은 연두부 반찬이 나왔어요. 메인 요리가 나오기도 전에 한 숟갈씩 떠먹다 보니 어느새 빈 접시가 돼있더라고요~ 특별한 맛이 있어서라기보다 부담 없이, 아무 생각 없이 먹을 수 있는 반찬이라 전체요리 개념으로 먹게 되는 것 같아요. 연두부는 두부보다 식감이 부드럽고 소화도 더 잘 돼 환자식이나 다이어트식으로 많이 찾는 식재료 인 것 같아요 솔직히 연두부 자체의 맛보다는 양념장 맛으로 먹는다고 해야겠죠~ 봄철에 맛있는 달래장을 곁들여도 되지만, 저는 그냥 쪽파를 쫑쫑 다져 만들었어요. 연두부 만으로는 좀 허전해서.. 더보기 누구나 10분이면 만드는 입맛 도는 아삭한 고추된장무침 레시피 안녕하세요^^일미 레시피입니다~ 아삭한 풋고추 양파 무침 만들기 해볼게요~ 싱그러운 봄날입니다~ 식탁 위에도 파릇한 봄을 올려야 할 것 같은 날씨예요^^ 입맛도 덩달아 아삭한 식감의 푸성귀 같은 상큼한 것을 요구하네요 늘 먹는 반찬이 살짝 실증날 때 입맛을 사로잡는 개운한 뭔가가 있을 것 같은데… 딱히 떠오르는 게 없군요 ~ 냉장고에 보니 아삭한 오이 고추가 보이네요 아쉬운 대로 이거라도 먹으면 개운할 것 같네요. 그런데 매운 것 잘 못 먹는 분들은 아삭이고추라고 방심하면 안 되겠더라고요. 끝부분은 전혀 맵지 않다가 갈수록 확 올라오는 매운맛 때문에 고생한 적이 있거든요 ㅜㅜ 이럴 때 하나씩 찍어먹는 것보다는 잘라서 무치면 매운맛이 덜한 것 같아요 아, 이렇게 무침으로 드실 때엔 바로 직전에 버무려 드세.. 더보기 10분만에 뚝딱 만들 수 있는 입맛 돋우는 풋마늘 고추장 양념무침 레시피 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 오늘의 반찬은 풋마늘 고추장 양념무침입니다. 길모퉁이 노점상에 풋마늘을 한 줌씩 묶어 팔고 있길래 반가워 얼른 샀어요. 풋마늘은 알이 영글기 전에 먹어야 부드럽고 풋풋한 맛이 난다고 해요. 5월이 되면 쫑이 올라오고 대가 세어져 더 이상 나물로는 먹을 수 없다네요 풋마늘은 마늘향이 나면서도 알 마늘처럼 알싸한 매운맛보다는 오히려 단맛이 난다고 할까요. 살짝 데쳐 새콤달콤 무쳐먹기도 하고 고추장 또는 된장 양념으로 무쳐먹으면 이른 봄에 입맛을 살려주는 특별한 밥반찬이 아닐까 싶어요 예전에 엄마가 만들어 주던 기억을 떠올리며 고추장 양념으로 무쳐 봤답니다 지금부터 만들기 해볼게요~~ [풋마늘 양념무침 기본재료] 풋마늘 한 줌 굵은소금 1/3큰술 (양념 재료) 고추장 1큰술 .. 더보기 봄 향기 물씬 시원한 쑥국 누구나 쉽고 맛있게 끓이는 레시피 안녕하세요^^일미 레시피입니다~ 봄내음이 물씬 풍기는 쑥국 끓이는 방법 공유할게요. 산책길에 보니 쑥이 손가락 마디만큼이나 자라 있더라고요~ 며칠 전까지만 해도 땅에 붙어 겨우 고개만 내밀고 있더니만… 탐스럽게 올라온 새싹을 그냥 지나칠 수 없어 손으로 한 개씩 뜯었어요 남편도 재미있다며 거들은 덕분에 쑥국 끓일 만큼의 양은 되네요 ㅎㅎ 엄지와 검지에 시커멓게 쑥물이 들긴 했지만요~ 요즘 도심에서는 수목 소독이나 매연에 노출되어 있어 안심하고 쑥을 캘 수 있는 곳이 없는 것 같아요. 도심에서 조금만 벗어나도 지천에 쑥인데… 겨우내 땅속에서 추위를 견뎌온 봄철 쑥은 향도 좋지만 보약만큼 몸에도 좋다고 하네요. 된장 쑥국. 도다리 쑥국. 들깨 쑥국 등 쑥국은 종류도 다양한데요. 저는 가장 간단한 된장 쑥국으.. 더보기 짭조름한 밥도둑 깻잎순 멸치조림 쉽고 맛있게 만드는 법! 안녕하세요^^일미 레시피입니다~ 오늘은 깻잎순으로 맛있게 조림하는 방법 소개해볼게요 요즘은 하우스 재배로 사시사철 깻잎을 볼 수 있죠. 깻잎의 상큼한 향이 좋아 항상 비축해두는 식재료랍니다 노지 깻잎이 나올 철은 아직 멀었지만 마트에 깻잎순이 보이길래 한 봉 샀어요. 깻잎으로 찜도 만들어 먹지만 깻잎순으로 만들면 또 다른 맛이 나는 것 같아요. 깻잎순 조림, 바로 만들어볼게요~~ [깻잎순조림 기본 재료] 깻잎순 두 줌 국물멸치 10마리 정도 양파 1/4개 청양초 2개 마늘 4알 (양념 재료) 물 1컵 액젓 1/2큰술 진간장 1/2큰술 물엿 1큰술 맛술 2큰술 다진 마늘 1/3큰술 고춧가루 1큰술 참기름 1/3큰술 후추 톡톡. 통깨 약간 *1큰술 =15ml *1컵=200ml 01. 깻잎순은 깨끗이 씻고, .. 더보기 쉽고 맛있게 만드는 매콤한 쭈꾸미볶음 황금레시피 (feat. 디테일한 쭈꾸미 손질법) 안녕하세요^^일미 레시피입니다~ 오늘은 매콤한 쭈꾸미볶음 만들기와 쭈꾸미 손질법 공유할게요. 요즘 쭈꾸미가 제철인가 봐요. 마트에 갔더니 쭈꾸미 코너에 사람들이 몰려 있길래 저도 한 팩 사 왔어요 봄이 제철인 쭈꾸미는 산란기가 5~6월이라 3월 중순부터 5월까지 알이 꽉 차 가장 맛있다고 하네요 쭈꾸미의 효능은? 필수 아미노산과 타우린, 불포화지방산 등이 많아 간의 기능을 개선하고 , 철분이 많아 빈혈치료에도 도움이 된다고 합니다. 특히, 피로 회복에 매우 좋은 식재료라고 하니 많이 드시고 나른한 봄철에 건강도 잘 챙기면 좋을 것 같네요~ 표준어는 주꾸미라고 하는데요. 그냥 쭈꾸미라고 해야 더 맛있는 것 같아요 ㅎㅎ 저녁 메뉴로 매콤하게 쭈꾸미 볶음 만들어 먹으려구요. 아무래도 과식할 듯~ 쭈꾸미 손실이.. 더보기 색다른 건강반찬, 구운 김 숙주나물 무침 레시피 안녕하세요^^일미레시피 입니다~ 구운 김을 넣은 숙주나물 무침 소개할게요 도서관에서 우연히 요리책을 보다가 숙주나물을 특이하게 무치는 방법을 봤어요. 보통 숙주나물은 그냥 무치거나, 샤브샤브 할 때, 고기랑 야채와 볶을 때 넣어 먹는데 김을 구워 함께 무치더라구요. 숙주나물은 무쳐서 조금 지나면 물이 생기기도 하는데 김을 넣으면 물도 덜 생기고, 김의 향긋한 맛과 어우러져 색다른 맛이 난다고 적혀 있길래 따라 해 봤답니다~ 요리는 이것저것 따라 하면서 배우는 것 같아요. 그러다가 내 입맛에 맞으면 다음에 또 만들면 되고요~ 구운 김과 숙주의 조합이 좀 생소하긴 하지만 한 번 도전해볼게요. 그럼 지금부터 만들어봅니다~~ [숙주나물 기본 재료] 숙주 300g(한 봉) 김 1~2장(*조미김은 안됨) 대파 조금.. 더보기 바지락으로 얼큰한 해장용 국물 봉골레 파스타 만드는 법 (feat. 치킨스톡 없이) 안녕하세요^^ 일미레시피 입니다~ 바지락으로 봉골레 파스타 만드는 방법 공유해보려고 합니다 다들 아시다시피 봉골레 파스타는 조개를 넣은 이탈리아식 파스타를 말하는데요. 오늘은 바지락을 넣고 만들어 볼게요 얼마 전 산지 직배송 한 바지락을 손질해서 냉동실에 보관해뒀거든요 바지락은 한 번에 넉넉히 구입해서 냉동 보관해두면 아주 편리하더라구요. 저희 집은 파스타를 종종 만들어 먹는 편인데 가끔은 칼칼한 국물요리가 생각날 때 있잖아요. 그럴 때 국물을 넉넉하게 잡아 봉골레 파스타를 만들어 먹곤 해요. 시원한 조개국물 베이스로 끓이면 파스타를 먹는다기 보다 하얀 해물 짬뽕을 먹는 느낌이랄까요~ 국물을 원하지 않는다면 적게 잡으면 된답니다. 국물 있는 바지락 봉골레 파스타, 함께 만들어 보실래요~~ [해장용 국물 .. 더보기 이전 1 ··· 21 22 23 24 25 26 27 ··· 58 다음
