스페셜 요리 썸네일형 리스트형 누구나 쉽고 간단하게 쌀밥으로 <동지팥죽> 끓이는 법 (feat. 새알 만드는 법) 어제오늘 추위가 매섭네요 한 동안 겨울날씨 치고는 이상할 정도로 포근(?)하긴 했죠. 이제부터 동장군이 제대로 할 일을 하려나 봅니다 이렇게 추운 날엔 김이 폴폴 나는 따끈한 음식이 생각나요 그러고 보니 ‘작은설’이라고도 하는 동지(12월 22일)가 코앞이네요 ‘동지’하면 팥죽이 가장 먼저 떠오르는군요. 우리 선조들은 동짓날 풍습으로 팥죽이나 팥시루떡을 만들어 먹었다고 하는데요. 왜 하필 팥일까? 궁금해서 찾아보니, 붉은색의 팥이 악의 기운을 몰아내고 행운을 가져다준다고 믿었다네요. 요즘은 시대가 달라져 세시풍속에 대한 관심도 점점 퇴색되어가고 있는 것 같아 개인적으론 약간 서운하기도 하더라고요 24 절기 중 22번째인 동지는, 일 년 중 북반구에서는 낮의 길이가 가장 짧고 밤이 가장 길죠. 반대로 남반.. 더보기 모닝빵으로 촉촉한 마늘빵 누구나 쉽게 만드는 법 (feat. 에어프라이어) 냉동실에서 잠자고 있던 모닝빵을 꺼냈어요 미니 샌드위치를 만들어 먹을까 하다가 마늘빵이 먹고 싶다는 아들 덕분에 오히려 간편해서 좋네요~ 커피 내리는 향이 후각과 미각을 하꺼번에 자극합니다 갓 구워 낸 마늘빵과 따끈한 커피가 잘 어울릴 것 같네요~ 얼른 빵을 구워볼게요~~ [재료 준비] 모닝빵 2개 파슬리 가루 조금 [마늘소스 재료] 버터 30g 정도 다진 마늘 1큰술 마요네즈 2큰술 설탕 1큰술(꿀 대체 가능) 1. 버터/ 다진 마늘/ 설탕을 준비해요 (버터와 마늘은 냉동상태라 해동시켰어요) 2. 모닝빵도 미리 꺼내 실온 해동하고요~ 파슬리가루도 준비해요 버터/ 마요네즈/설탕/ 다진 마늘을 넣고 섞어요 3. 모닝빵을 반으로 잘라 소스를 펴 바릅니다 4. 1차로 에어프라이어 180도에서 5분, 5. 잠시.. 더보기 의외로 너무 맛있는 불닭볶음면 꿀조합 [불파게티] 레시피 (feat. 불닭볶음면 + 짜파게티) 불파게티? 불닭볶음면과 짜파게티의 조합! sns에 소개된 지는 좀 됐는데 요즘은 성시경 님의 불파게티 레시피가 인기라고 하네요~. 면을 삶는 동안 양파와 돼지고기를 간장과 후추 넣고 볶다가, 면수와 면을 넣고, 소스 넣고 졸이는 과정이 약간 다르네요. 아무래도 조리 과정을 하나 더 추가하면 맛도 더 좋겠죠~. 이 레시피는 다음번에 시도해 보기로 하고, 오늘은 아들이 만들어 주는 아주 간단하고 기본적인 불파게티를 소개할게요 지금 시작합니다~~ [재료 - 2인분 기준] 불닭볶음면 1봉 짜파게티 1봉 물 600ml [만드는 방법] 1. 면은 둘 다 끓는 물에 5분 삶기 2. 4분 정도 됐을 때 면수는 자작하게만 두고 나머지는 버린 후, (Tip:처음부터 물을 면 2개 정도만 들어가게 자작하게 끓이면 면수를 버.. 더보기 트레이더스 통족발 손질하는 방법 & 남은 족발로 슈바인학센 만드는 법 (feat. 얼려둔 통족발 활용법) 얼마 전 배고플 때 마트에 가면 안 된다는 나름의 규칙?을 깨고 트레이더스로 장을 보러 갔습니다 단위가 커서 그렇지 상품들의 가성비가 좋다는 거 다들 아시죠~ 저희는 고기류나 빵 종류는 덩어리째 사다가 소분해서 냉장고 보관해 두고 꺼내 먹는답니다 식품 진열대를 둘러보던 아들이 족발을 집어 들었어요 ”골절에 좋대~“ (3주 전 어깨 골절로 깁스 중임) 근거 있는 말인지 원... “그 많은 걸 언제 다 먹게~? 맛없으면 어쩌려고~? “ 양이 정말 많아 보였거든요. 거기다 맛없으면 정말 난감하잖아요 주부인 저로선 냉동실에 뭔가 잔뜩 채워져 있음 괜히 스트레스가 되더라고요 저 혼자만 반대한다고 안 살 상황은 아닌 듯싶어 동의했죠. 트레이더스만 가면 나름대로 꼭 필요한 것들만 산다고 했는데도 계산대를 통과하면 항.. 더보기 입맛 돋우는 새콤달콤 시금치 오징어 초무침 만드는 법 (feat. 남해 전통 음식) 텃밭에 시금치가 웃자라 꽃대가 올라왔습니다 그중 부드러운 것들을 뽑아왔다고 하네요 예전 친정엄마는 좀 늙은? 시금치를 살짝 데쳐서 햇볕에 말려뒀다가 묵은 나물로 만들어 들기름에 달달 볶아주면서 소고기보다 더 맛있다고 하시던 말씀이 생각납니다 이번에 언니가 보내준 노지 시금치는 양이 그리 많지 않아서 말려둘 정도는 아니고, 오징어를 데쳐 함께 새콤달콤 초무침으로 만들어먹으려고요 약간 늙은 노지 시금치와 갑오징어를 데쳐 초무침으로 만들어 먹는 게 남해 지방의 향토음식인데 특별한 맛이라고 언니가 추천하네요 갑오징어가 없어 오징어로 대신해 비슷한 맛을 내보려고요 함께 보실래요~~ [재료 준비] 노지 시금치 한 줌 *오징어 1마리 (*데치기=소금/식초/맛술-각각 1작은술) [양념 만들기] 양파 다진 것 1큰술 대.. 더보기 꼬소한 불마요 들기름 막국수 따라하기 (feat. BTS 정국님의 레시피) 며칠 전 정국님의 새로운 요리 레시피가 소개되었다고 딸아이가 알려주네요~ 제가 아미 회원은 아니지만 마음으론 아미 못지않은 BTS 팬이거든요 정국님의 영상을 보니 어찌나 맛있어 보이던지요~ 지난번 소개 된 도 레시피 대로 만들어 먹었는데 맛있게 매운맛이 자꾸 생각나더라고요 아무래도 주부 경력이 많은지라 집밥 메뉴는 이것저것 새로운 것을 시도해 보지만 정국님처럼 시판용 소스를 조합해서 비빔막국수를 만들어 볼 생각은 못했거든요 창의성에 또 한 번 박수를 보냅니다 ㅎㅎ 마침 일요일이라 식구들과 간식으로 만들어 먹기로 했어요 집에 없는 몇 가지 시판용 소스는 마트 가서 얼른 사 왔답니다~ 정국님의 레시피 대로 시작해 볼게요~~ [재료 준비] 메밀면 (3~4인분) 김자반 1/2컵 [소스 재료] (메밀면 양이 많아.. 더보기 누가해도 맛있을 콘치즈 불그리 레시피 (feat. BTS정국 불그리 + 서진이네 콘치즈) 저희 집은 모처럼 아들과 딸이 식사 준비를 하겠다며 분주하네요 요즘 핫하다는 레시피를 찾아보다가, ”정국님의 불그리와 서진이네 콘치즈 불닭볶음면 중 뭘 먹을래? “ 묻길래 “둘 다! “라고 했죠 ㅋㅋ 약간 난감해하던 딸아이가, ”그럼 두 가지 콜라보로 하면 되겠네. “ 하네요 ㅎ 이렇게 해서 두 가지 레시피를 조합해서 콘치즈 불그리를 만들게 되었답니다 ~ 지금 소개할게요~~ [재료 준비] 불닭볶음면 1 + 너구리 1 물 650ml 모차렐라치즈 1컵(취향껏 양조절 가능) *콘샐러드(취향껏 양조절 가능) ( 비율 = 통조림 옥수수캔 3큰술 + 마요네즈 1큰술 + 설탕 1/3큰술) 01. 너구리 1봉과 불닭볶음면(서진이네라고 적혀있네요~) 1봉 준비해요 02. 봉지에 들어 있는 스프인데요, 불닭볶음면 후레이크.. 더보기 봄철 건강하고 맛있는 술안주, 두릅 튀김 레시피 (feat. 튀김반죽 비율) 봄에 새로 나는 어린싹들 대부분은 약한 쓴맛을 갖고 있죠. 무겁고 나른해지기 쉬운 봄날에 약한 쓴맛은 열을 내리고 입맛을 돋우는 작용을 해 우리 선조들은 봄에 나는 갖가지 나물로 춘곤증을 해결했다고 해요. 역시 선조들의 지혜가 돋보입니다. 그중에서 두릅도 향긋한 쓴맛이 납니다 특히 야생 두릅은 맛과 향이 더 강해 마치 보약을 먹는 느낌이 들 정도예요 산에 벌써 보드란 두릅순이 나왔노라며 언니가 한 움큼 가져왔어요 두릅을 활용한 요리는 여러 가지 있겠지만 오늘은 야생 두릅의 향긋함을 간직한 튀김요리를 만들어 보기로 할게요 지금 바로 시작합니다~~ [재료 준비] 두릅순 두 줌(15~20송이 정도) 튀김가루 1/3컵 전분가루 2큰술 차가운 물(or 얼음물 /탄산수 ) 1/3컵 맥주 1큰술(없으면 생략 가능) .. 더보기 이전 1 2 3 4 ··· 29 다음
