봉골레 파스타 만들기 썸네일형 리스트형 바지락으로 얼큰한 해장용 국물 봉골레 파스타 만드는 법 (feat. 치킨스톡 없이) 안녕하세요^^ 일미레시피 입니다~ 바지락으로 봉골레 파스타 만드는 방법 공유해보려고 합니다 다들 아시다시피 봉골레 파스타는 조개를 넣은 이탈리아식 파스타를 말하는데요. 오늘은 바지락을 넣고 만들어 볼게요 얼마 전 산지 직배송 한 바지락을 손질해서 냉동실에 보관해뒀거든요 바지락은 한 번에 넉넉히 구입해서 냉동 보관해두면 아주 편리하더라구요. 저희 집은 파스타를 종종 만들어 먹는 편인데 가끔은 칼칼한 국물요리가 생각날 때 있잖아요. 그럴 때 국물을 넉넉하게 잡아 봉골레 파스타를 만들어 먹곤 해요. 시원한 조개국물 베이스로 끓이면 파스타를 먹는다기 보다 하얀 해물 짬뽕을 먹는 느낌이랄까요~ 국물을 원하지 않는다면 적게 잡으면 된답니다. 국물 있는 바지락 봉골레 파스타, 함께 만들어 보실래요~~ [해장용 국물 .. 더보기 쉽게 따라할 수 있는 시금치 봉골레 레시피 (feat. 홍합) 안녕하세요^^일미레시피 입니다~ 간단하게 시금치 넣은 봉골레 파스타 만드는 방법 소개할게요~ 봉골레(vongole)는 이탈리아 어로 ‘조개’를 뜻한다고 해요. 조개를 넣고 만든 파스타를 ‘봉골레 파스타’라고 하는데요. 조개에서 우러나는 시원한 육수와 파스타의 구수한 맛이 어우러져 담백하고 개운한 맛을 즐길 수 있는 요리입니다. 오늘은 약간 응용해서 조개 대신 홍합을 넣고, 거기다 시금치 넣고 매콤한 국물을 만들어 해물짬뽕 같은 느낌으로 만들어 봤어요. 정식은 어니지만 집에 있는 재료를 활용해서 각자의 취향대로 응용하면 맛도 있고 뿌듯하기도 하죠~. 재고 처리도 하고, 재료비도 절약하고, 마트 가는 수고도 덜고요ㅎㅎ 그럼 지금 바로 시작해볼게요 ~~ [홍합 봉골레 기본 재료] 스파게티 면 2인분 마른 홍합.. 더보기 시금치 넣은 국물 봉골레 파스타 만드는 법 언니가 보내 준 시금치가 남았길래 조갯국을 끓일까 하다가 시금치 넣어 국물 있는 봉골레 파스타 만들어 볼까 합니다. 오늘은 자작하게 말고, 국물 넉넉하게 잡아 해물짬뽕처럼 후루룩 마시면서 몸의 온도를 좀 올려야겠어요 바깥 날씨가 너무 춥다네요~ 국물 있는 봉골레 파스타 지금 소개합니다. [기본 재료] 스파게티 면 (2인분 기준) 백합조개 8마리(조개류는 선택이고요~) 냉동 주꾸미 4마리 대파. 당근. 양파. 브로콜리 조금씩 시금치 한 줌. 표고 3개. 마늘 15알 올리브유 3큰술. 와인(맛술 1큰술). 소금. 후추 조금 (양념 재료) 물 2컵. 면수 2컵 참치액 2큰술. 굴소스 1/2큰술 후추. 파슬리가루 조금씩 (*물은 기호에 따라 가감하시면 됩니다~ 추가 시 소금으로 간 맞추세요~) 01. 손질해 둔.. 더보기 15분만에 만드는 초간단 봉골레 파스타 레시피 (feat. 동죽/백합) 동죽. 백합 조개 산지직송으로 주문했더니 오늘 배달됐어요. 우선 쓸 것만 남겨두고 해감해서 손질해 냉동보관 해 두었답니다 (손질하는 법은 , 아래 글에서 해감 및 보관법 참고하세요~) 2021.10.15 - [스페셜 요리] - 동죽/백합/조개 해감하고 손질하고 보관하기 꿀팁! 동죽/백합/조개 해감하고 손질하고 보관하기 꿀팁 ! 찬바람도 슬슬 불어오고, 따끈한 국물이 생각나는 계절이네요. 그럴 때 시원한 조개탕 이면 더 바랄 게 없겠죠. 조개는 탕 뿐만 아니라 찌개요리, 파스타 등등. 쓰임새가 정말 많아요 한꺼번에 tastyrecipes.tistory.com 동죽은 국물도 뽀얗게 잘 우러나고 쫄깃하니 맛도 좋고, 거기다 가격도 착해요 ㅎㅎ 조개 구매한 김에 오늘은 봉골레 파스타 만들어 먹어야겠어요 ‘봉골레.. 더보기 이전 1 다음
