시금치 레시피 썸네일형 리스트형 말린 시금치나물 맛있게 볶아먹는 레시피 (feat. 묵은나물 만드는법) 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 말린 시금치나물 먹어본 적 있나요? 말린 나물(묵은 나물)은 생으로 데쳐 무친 것과는 별다른 맛이 나죠. 쫄깃하면서도 고소하고, 약간 고기 맛이 난다고 할까요~ 남해지방엔 겨울철에 시금치 재배를 많이 한다고 해요. 흔히 섬초라고 하는 남해 시금치는 특히 달큼하고 맛이 좋더라고요. 시금치가 많이 날 때, 데쳐서 햇살 좋은 바닷바람에 말렸다고 언니가 보내줬어요 정월대보름날엔 묵은 나물을 볶아 먹는데요. 주로 산나물 종류였는데 시금치 묵은 나물은 아마도 생소하실 거라 생각되네요~ 시금치나물 말리는 법은, 다른 산나물처럼 살짝 데쳐서 말려 보관한다고 합니다. 시금치 말린 나물 볶아먹는 방법은 지금 공유할게요~ [기본 재료] 말린 시금치나물 200g 정도 식용유 (양념 재료) 국.. 더보기 초간단 겨울 시금치(섬초) 나물 간단하고 맛있게 무치는 방법 남해 사는 언니가 시금치를 보내줬어. 따뜻한 남쪽 지방이라 추운 겨울에도 시금치가 자라네요. 해풍을 받고 자란 남해 섬초는 뿌리가 더 짙은 분홍색을 띠며 영양도 맛도 더 좋다고 합니다 육질이 단단해 샐러드로 먹어도 싱겁지 않다고 해요 그런데 저는 모르고 뿌리 부분을 잘라내 버렸네요 ㅜㅜ 몸에 좋은 성분이 뿌리에 많다는데 씹을 때 질감이 별로라서 … 시금치 밭에서 광대나물도 직접 캤다며 함께 보냈길래 나물 무쳐서 비빔밥 먹어야겠어요. 나물반찬은 너무 쉬운데, 나물 데치기가 처음인 분들은 그 정도를 가늠하기가 어려울 수도 있겠더라고요. 너무 물러도, 너무 덜 물러도 곤란한 게 나물이잖아요. 나물 데치기부터 조물조물 무침까지 같이 해 보실래요? [기본 재료] 시금치 크게 두 줌 (양념 재료) 국간장 1큰술 반.. 더보기 이전 1 다음
