방어회 택배 썸네일형 리스트형 겨울철 방어회로 만드는 회덮밥 레시피 (feat. 남은 회 요리) 얼마 전 인터넷으로 방어회를 주문했었어요 네 식구가 충분히 먹고도 남아 냉동실에 얼려 뒀는데요. 오래 두면 안 될 것 같아 집에 있는 야채들 꺼내 회덮밥 만들어 먹으려고요. 겨울이 제철인 방어회는 기름기가 많아 고소해요 얼려 뒀더니 참치회와 비슷하네요 야채를 썰고 초고추장만 있으면 뚝딱 만들기 쉬운 게 회덮밥이더라고요~ 냉장에서 약간 해동시킨 방어회를 깍둑썰기해서 올려주면 끝이에요 굳이 남편은 또 크게 썰어달라고 특별 주문을 하길래 큼직하게 썰었어요 먹어 보니 회덮밥에는 깻잎을 총총 썰어 넣으면 향긋하고 풍미가 있던데 아쉽게도 깻잎이 없네요 뭐, 없으면 초고추장 맛으로 먹으면 되니까요 ㅎㅎ 참, 회덮밥 양념에 와사비를(맞춤법 검색에서 고추냉이라고 하네요 ㅎㅎ) 약간 넣으면 톡 쏘는 맛이 괜찮더라고요~ 그.. 더보기 택배로 주문한 제주 방어회 내돈내산 솔직후기 (feat. 지리탕 맛있게 끓이는 법) 호랑이해 첫날을 맞이한 지 엊그제 같은데 벌써 연말입니다! 코로나로 인한 거리두기도 일단락되었고, 해서 올 연말은 유달리 모임들이 많을 거라 여겨지네요 저희 집도 연말엔 다들 바쁠 예정이라 미리 가족모임을 가졌답니다~ 회를 좋아하는 저희 가족의 메뉴는 방어회! 지난번 마트에서 필렛회를 사다 먹어보니 푸짐한데 맛도 뒤지지 않고, 숙성시켜 먹었더니 오히려 더 쫄깃한 식감을 맛볼 수 있었답니다. 해서, 이번에도 딸아이가 인터넷으로 구매했다네요. 요즘은 방어가 제철이랍니다 11월~2월 사이인데, 특히 12월에 날씨가 추워지면 기름기가 더 많아 쫄깃하고 고소하다고 해요~ 방어는 보통 3~7kg는 중방어, 8kg 이상부터는 대방으로 구분한다네요. 물론 대방어가 가격도 좀 더 비싸지만 맛은 훨씬 풍부하다고 해요. 하.. 더보기 이전 1 다음
