돼지등뼈 가격 썸네일형 리스트형 돼지등뼈 손질법 / 누린내 안 나게 데쳐내는 방법 안녕하세요^^~ 돼지등뼈로 감자탕, 등뼈찜을 만들어 보기로 했는데요. 조리하기 전에 먼저 손질하고 핏물 뺀 다음 데쳐내 불순물을 제거하는 게 순서죠~ 번거로운 과정이지만 그래야 특유의 누린내도 안 나고 식감도 부드럽고 더 깊은 맛이 난다고 합니다. 초보자 분들을 위해 조리하기 전 과정을 소개할게요~~ [준비 재료] *핏물 뺄 때 - 설탕 1큰술 *대쳐 낼 때 - 생강 한쪽. 커피 알맹이(분말) 조금. 된장 1큰술. 소주 1잔. 후추 조금 01. 배달된 등뼈를 냄비나 큰 볼에 담아요 02. 흐르는 물에 샤워시킨 다음 03. 등뼈가 잠길만큼 물을 붓고 설탕 1큰술 넣어 2 시간 정도 담가 핏물을 빼줍니다 (*설탕은 핏물 제거도 잘 되고 육질을 부드럽게 하는 효과가 있다고 해요~) 04. 큰 냄비에 핏물 뺀 .. 더보기 돼지등뼈 손질법 / 핏물 빼는 방법 돼지등뼈로 집에서 만들 수 있는 요리가 다양하죠. 돼지등뼈를 직접 구입해서 요리하면 온 가족이 푸짐하게 먹을 수 있는데요, 손질하고 핏물 빼고, 데쳐내고… 요리하기 까지의 과정이 꽤 길고 번거로워 마음을 먹어야 하게 되는 것 같아요 식구대로 등뼈찜이나 감자탕을 좋아해서 일 년에 두 번 정도 돼지등뼈를 주문한답니다. 인터넷으로 ‘삼형제 고기’라는 곳에서 처음 주문했을 때 고기 상태도 아주 신선했고 뼈에 붙은 살도 많았고, 거기다 포장 상태도 1kg씩 낱개로 깔끔하게 포장되어 있어 필요한 양만큼 쓸 수 있어서 아주 편리했어요. 다른 곳에서 구매했었는데 지금은 고민 안 하고 ‘삼형제고기’에서만 주문한답니다. 적다 보니 광고라도 하는 것 같네요 ㅎㅎ 단지 추천하는 것뿐이니 혹 오해는 마시구요^^ 6만 원 이상 .. 더보기 이전 1 다음
