꽃게찜 손질 썸네일형 리스트형 냉동 꽃게 손질법 & 비린내 없이 맛있게 찌는 법 가을은 꽃게가 제철? 사람마다 입맛이 달라서 암꽃게가 알이 차서 더 맛있다고 하는 사람도 있고, 오히려 알이 퍽퍽해서 숫꽃게가 더 맛있다는 사람도 있죠. 그런데 꽃게도 철 따라 맛이 다르다고 합니다. 우리가 흔히 알고 있는 꽃게의 제철은 언제일까요? 암꽃게는 4~5월, 숫꽃게는 9~11월이라고 하는데요, 암꽃게의 경우 6~9월이 산란기라 가을엔 기운도 빠지고 살도 빠져 먹을 게 별로 없다는군요. 그래서 가을은 숫꽃게가 더 인기 있다고 합니다. 살이 오동통 차 올라 쫄깃하고 단맛이 난다고 해요. 꽃게는 들어봐서 묵직하고 껍질 색깔이 누른빛을 띠는 걸 고르면 좋다고 하네요~ 암. 수 구별은 아시죠? 배부분에 삼각형 모양의 산이 둥근 것은 암게, 뾰족한 것은 숫게라고 합니다. 아무래도 활 꽃게가 더 맛있겠지만.. 더보기 이전 1 다음
