깍두기 레시피 썸네일형 리스트형 집에서 여름 무로 쉽고 맛있게 만드는 깍두기 레시피 (feat. 실패없는 양념 비율) 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 여름 무로 깍두기 만드는 법 공유합니다. 마트에 보니 여름 무가 큼직하고 보기에 아주 싱싱해 하나 샀어요 단단하고 맵지 않아 제주 무를 선호했었는데 저장식품이라 여름철엔 안 나온다고 하네요. 여름철 무는 가을 무와는 달리 속이 무르고 매운 것 같아요 김치를 만들어도 쓴맛이 나 가급적 여름철엔 생채도 잘 안 해 먹게 되더라고요 양념재료로 쓰고도 남아 하는 수 없이 깍두기라도 담가야겠다 싶어 시도했답니다 무 자체의 맛이 매워 약간 망설이긴 했지만 익혀 먹으면 괜찮을 듯싶긴 해요. 깍두기 담그기 지금 시작할게요~~ [깍두기 기본 재료] 여름 무 2/3개-약 1.2kg *무 절이기(30분 정도)-꽃소금 3큰술. 당원(뉴 수거) 1/4큰술 *양념재료 1) 믹서에 갈아 줄 재료-사.. 더보기 초보자도 쉽고 간단하게 기본 깍두기 담그는 방법 (feat. 깍두기 양념장 레시피) 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다 기본 깍두기 담그는 법 공유할게요 쌈배추 겉절이 하려고 양념을 만들고 보니 너무 많아졌어요 생선조림 만들어 먹고 무 반 개가 남았길래 깍두기나 담가야겠다 싶어 준비했답니다 깍두기야 말로 소금 간 절여 양념에 버무리면 되니 정말 쉽죠~ 양념 만들 때 이것저것 넣는 게 많아 복잡해 보이긴 하지만, 알고 보면 아주 간단하답니다. 특히나 요즘 제주 무는 맵지 않고 단맛이 나 깍두기를 만들어도 웬만큼 간이 맞으면 다 맛있는 것 같아요 제아무리 맛없는 김치도 익히면 그래도 먹을 만하잖아요 깍두기도 맛이 안 난다 싶으면 익혀 드세요~ 저희 집은 생깍두기와 익힌 것 둘 다 좋아해서 상관이 없긴 한데 각자 취향이 다르긴 하죠~ 어쨌든 특별한 재료가 들어가지 않은, 아주 기본적인 깍두기 만.. 더보기 콜라비로 아삭한 깍두기 담그는 법 / 콜라비 깍두기 레시피 안녕하세요^^일미레시피 입니다~ 오늘의 요리는 콜라비 깍두기예요 콜라비는 양배추와 순무를 교배한 품종으로 비타민 C 함유량이 상추나 치커리 등의 엽채류에 비해 4~5배나 높다고 합니다 흔히 우리가 뿌리로 알고 있는 것이 비대한 줄기라고 하네요 배추 뿌리와 비슷한 맛이지만 담백하고 매운맛은 덜해서 과일처럼 생으로 먹기도 하죠. 특히 우유와 함께 먹으면 칼슘 흡수율이 높아진다고 하니 아침에 우유에 갈아먹어도 좋을 것 같아요. 서양에서는 콜라비를 삶아 식재료로 이용하기도 한다는데요. 우리는 우리 식대로 깍두기를 담아 보도록 하겠습니다. [콜라비 깍두기 기본 재료] 콜라비 5개 (*콜라비 절이기:30분 정도 - 물 3큰술. 소금 2큰술. 당원(뉴슈가) 1작은술) (양념 만들기) *믹서에 갈아줄 것 - 사과 1개.. 더보기 이전 1 다음
