고등어조림 비린내 썸네일형 리스트형 자반고등어로 김치 고등어 조림 맛깔나게 만드는 법 안녕하세요^^ 일미레시피 입니다~ 오늘 소개할 메뉴는 익은 김치를 품은 고등어조림입니다. 고등어는 삼치나 참치와 함께 대표적인 등 푸른 생선으로 알려져 있는데요, 등 푸른 생선에는 양질의 단백질과 오메가 3 지방산이 다량 함유되어 있어 혈액 개선에 도움이 된다고 합니다. 특히 오메가 3 지방산에 들어있는 DHA에는 뇌세포를 보호하고 노화를 지연시키며 치매 예방에 영향을 미친다는 연구 보고가 있다고 해요. 고등어는 흔히 조림이나 구이로 조리하는데요, 시래기, 무, 감자 등을 깔고 조림을 해도 맛있지만 오늘은 익은 김치로 만들어 보겠습니다. 묵은지로 하면 더 깊은 맛이 날 텐데 아쉽게 묵은지가 없어서 그냥 신김치로 하려구요~ 조림으로 할 때엔 생고등어로 하면 짜지 않고 양념이 적당히 배어 살도 부드럽고 맛있.. 더보기 이전 1 다음
