코다리 손질 썸네일형 리스트형 따라하기 쉬운 매콤한 코다리 조림 만드는 방법 및 싱싱한 코다리 고르는 법 안녕하세요^^ 일미레시피 입니다~ 오늘 소개할 메뉴는 매콤 칼칼한 코다리 조림이에요. 명태는 이름도 참 많아요. 동태, 생태, 황태 등 가공과정에 따라 다르게 부르는데요. 특이하게 끝에 ~태 가 안 붙은 게 코다리죠. 코에다 꾸러미로 꿰어 말린다고 코다리라고 불렀다는군요. 좀 더 예쁜 이름이 붙을 수도 있었는데… 좀 억울하겠네요 ㅎㅎ 코다리는 반건조 상태로 유통되기 때문에 싱싱한 걸 고르기가 좀 까다로울 수 있잖아요~ 싱싱한 코다리 고르는 법 찾아봤으니 참고하시면 좋을 것 같아요 *싱싱한 코다리 고르는 법 -전체적으로 갈색이며, 배 쪽에 흰색을 띠는 것 -육질이 단단하고 탄력이 있으며 뼈에 밀착되어 있는 것 -특히, 물이 많이 새어 나오는 것 과 명태살이 스폰 지상으로 된 것은 장기간 냉동 보관된 것이므.. 더보기 이전 1 다음
