모자반 요리 썸네일형 리스트형 겨울철 별미 반찬 모자반 콩나물 무침 레시피 (feat. 모자반 질기지 않게 데치는 법) 어린 시절 저희 집 상에 자주 올라오던 반찬 중 모자반 콩나물무침이 있었어요 그때는 특유의 바다 냄새가 싫어 젓가락이 잘 안 갔던 음식이었죠. 나이가 점점 들어가니 예전 음식들이 그리워지네요 친정엄마표 음식을 다시는 맛볼 수 없다는 이유가 더 큰 것 같아요 모자반? 약간 생소한 식재료일 수도 있는데요. 얕은 바다에서 채취되는 갈조류 중 하나로 톳과 비슷한 모양을 하고 있어요. 식이섬유와 칼륨도 많이 함유되어 있고, 칼슘이 풍부해 골다공증 예방에도 좋다고 해요 또한 열량이 낮아 다이어트에도 도움이 된다고 합니다 겨울이면 바다가 가까운 남쪽 지방의 시장에선 톳이나 파래, 물미역 등과 흔히 볼 수 있는 식재료예요 그런데 우리 동네 마트에는 잘 보이지 않더라고요. 염장 건조 상태로 유통이 되기도 한다는데 작정하.. 더보기 이전 1 다음
