홍합 손질 썸네일형 리스트형 10분만에 끓이는 시원한 해장용 홍합탕 만드는 법 및 홍합 손질 법 안녕하세요^^ 일미레시피 입니다 ~ 오늘은 시원한 홍합국 끓여봤어요. 겨울철 홍합은 달면서도 담백한 감칠맛과 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 아주 매력 있는 조개류입니다. 겨울에서 봄 사이가 제철이라 이 시기가 지나면 산란기가 와서 맛과 품질이 상당히 떨어진다고 해요. 맛있을 때 많이 먹어 둬야겠네요^^ 홍합은 부재료로 다양하게 쓰이기도 하지만 단독으로 홍합탕을 끓여도 아주 시원하고, 특히 속풀이 해장용으로도 인기가 많은 것 같아요. 말이 났으니 오늘 저와 함께 시원한 홍합탕 끓여 보실래요? 특별한 재료도 필요 없고 끓이기도 정말 간단해요. 잘 아시겠지만 홍합 고를 때는요? 껍데기가 까맣고 고유의 광택이 있는 게 좋고요~ 껍질에 힘이 없어 부서지거나 입이 벌어져서 살이 보이는 것은 피하는 게 좋다고 합니다... 더보기 집에서도 쉽게 만들 수 있는 홍합 시금치 토마토 파스타 레시피 안녕하세요^^ 겨울철의 별미 홍합과 시금치로 파스타 만들기 소개할게요~ 홍합은 주로 짬뽕이나 미역국 같은 국물요리에 들어가기도 하는데요. 오늘은 홍합 넣고 시금치까지 들어간 ‘홍합 시금치 토마토 파스타’를 만들어 볼까 합니다. 홍합은 살이 약간 붉은빛이 돈다고 하여 ‘홍합’이라고 부른다는군요. 영양 면에서도 단백질을 비롯해 칼슘과 철분이 풍부하게 들어 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있죠. 그런데, 비타민 A.B는 풍부하게 들어 있는 반면 비타민 C 가 부족하다고 해요. 그래서 비타민C가 풍부한 식품과 먹으면 부족한 영양소가 보완이 된다고 합니다. 그런 면에서 홍합에 시금치. 토마토가 들어간 파스타는 음식궁합이 잘 맞다고 볼 수 있겠네요~ 홍합과 시금치는 둘 다 겨울이 제철이라 구하기도 쉽고, 맛도 영.. 더보기 이전 1 다음
