고등어조림 손질 썸네일형 리스트형 30분만에 만드는 매콤 짭조름한 고등어 조림 맛있게 만드는 법 11월 중순인데 날씨가 꽤 쌀쌀하네요. 하긴 겨울의 문턱인 입동도 지났으니 사실 겨울이죠. 요즘 가을 무가 한창인데요, 고등어도 9~11월이 제철이라고 해요. 달짝지근한 무 깔고 매콤하게 조려낸 고등어 생각이 나네요. 마트 생선코너에 보니 고등어가 싱싱해 보입니다. 아래쪽 배 부위에 빨간색 점 같은 게 보이는 게 제철 맛있는 고등어라고 하니 혹시 고등어 고를 때 참고하시면 좋을 것 같아요. 생물을 살까.. 어떤 걸 살까.. 망설이다 간이 배어있는 노르웨이산 자반고등어로 선택했어요. 국산도 맛있지만 조림용으로는 좀 더 크고 살이 탱글한 노르웨이산 자반이 더 맛있다고 생선코너 아주머니도 한마디 거드시네요~ 자반고등어 한 손? 두 마리라는 건 아시죠? 한 손에 잡을 만한 분량을 세는 단위로 두 마리씩 묶어 한.. 더보기 이전 1 다음
