톳나물 손질법 썸네일형 리스트형 15분만에 뚝닥 만드는 톳나물 두부무침 레시피 안녕하세요^^ 오늘은 우리 몸에 좋은 해조류 ‘톳’으로 나물무침을 해보겠습니다. 톳은 해조류 중 모자반과에 속하고 요오드, 철 , 특히 칼슘덩어리라고 할 정도로 칼슘이 풍부하게 들어있다고 해요. 주로 제주와 서남해안에서 생산되는데 12~5월이 제철이라고 합니다. 요즘은 톳이 건강한 음식으로 대중화되어 여름철에도 염장된 톳으로 톳밥을 지어먹기도 하고 별식으로 먹기도 하잖아요. 과거 보릿고개 시절에는 식량이 부족해 톳을 잔뜩 넣어 밥을 지어먹었다고 하네요. 톳을 일컫는 이름도 지역마다 조금씩 다르다는군요. 제주에서는 ‘톨’, 경상도에서는 ‘톳나물’, 고창에서는 ‘따시래기’라 부른다고 합니다. 오늘은 톳나물에 두부를 섞어 톳나물 두부무침을 할 건데요, 음식궁합으로 톳과 두부의 조합이 잘 맞다고 합니다. 콩의 .. 더보기 이전 1 다음
