커피볶는법 썸네일형 리스트형 로스팅 기계 없이 집에서 생두볶는법 (feat. 프라이팬) 탁탁탁~커피콩 익는 소리가 들립니다 남편은 언젠가부터 집에서 커피콩 볶기를 시작하더니 벌써 몇 년째 되었네요 자신만의 노하우가 생겨다며 주기적으로 커피를 볶아 지인들에게 선물하는 재미가 들었답니다 덕분에 늘 신선한 커피맛을 보게 돼 행복하네요^^ [간단한 커피 로스팅 용어] *생두-연두색의 커피콩 *원두-생두를 볶은 것 *로스팅-열을 가해 생두를 볶는 것 *로스팅 포인트(Roasting Point)- 로스팅 레벨, 로스팅 컬러, 배전도, 볶음도 등으로 불림. 생두가 얼마나 볶아졌는지 색상별 포인트를 나눈 것을 로스팅 포인트라고 함. *크랙(Crack)-열이 가해진 원두 내부에 증기, 가스가 버티지 못하고 빠져나올 때 '딱 딱' 하는 소리와 함께 원두의 약한 부분을 깨면서 나오는 과정. *파핑(Poppin.. 더보기 프라이팬으로 집에서 커피(생두) 볶는 방법 집안 곳곳에 커피 향이 가득합니다~~’ 커피 볶는 집’ 카페를 지나갈 때의 향이 나는군요^^ 커피를 좋아하는 우리 집은 생두를 구입해 집에서 직접 볶는답니다 남편은 프라이팬에다 생두를 볶는데, 처음엔 멋 모르고 재미 삼아하던 것이 이젠 제법 주변 지인들께 종종 선물하기도 하는 수준까지 …ㅎㅎ 전문적으로 로스팅을 배우진 않았지만 여러 번의 실패를 경험으로 터득한 나름의 노하우가 생겼답니다. 집에서 원두를 직접 갈아 즐기시는 분이라면 한 번쯤 커피 볶는 재미를 직접 경험해 보실 것을 추천드립니다~~ 커피 로스팅에 대한 기본지식을 백과사전에서 찾아봤으니 참고하시면 좋을 것 같아요. 생두는 볶기 전에는 아무런 맛도 향도 없다. 하지만 불과 만나면 원두가 되고, 그 원두를 갈아 물과 만나면 우리가 마시는 한 잔의.. 더보기 이전 1 다음
