장조림 만들기 썸네일형 리스트형 다이어트 반찬으로 좋은 새송이버섯 장조림 레시피 안녕하세요^^ 일미레시피 입니다~ 오늘의 메뉴는 꽈리고추 넣은 새송이버섯 장조림이에요. 새송이는 송이버섯과 모양은 비슷한데 향에서 차이가 나긴 해요. 하지만 송이버섯을 편하게 먹기엔 가격이 워낙 비싸 부담스럽죠. 그런 면에서 새송이는 가격도 착하고 맛이나 씹히는 질감도 송이 못지않아 식재료로 널리 쓰이고 있어요. 단독으로도 구워 먹기도 하지만 주로 고기와 함께 구워 먹는데요, 특히 소고기와 먹을 때, 콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 해주어 음식궁합이 잘 맞다고 하네요. 아시겠지만 새송이 고르는 Tip은요? 갓의 끝이 안쪽으로 살짝 말려 있고 엷은 나무색을 띠는 것. 기둥이 밝은 색을 띠며 탄력이 있는 것. 물렁한 것은 피해야 한다는군요. [새송이버섯 장조림 기본 재료] 새송이 버섯 4개 꽈리고추 한 줌 .. 더보기 돼지고기 사태살로 장조림 맛있게 하는 방법 안녕하세요^^ 오늘의 메뉴는 돼지고기 사태살로 장조림 만들어 볼까 합니다. 사태살은 안심에 비하면 약간 질긴감이 있긴 한데, 푹 익히면 고기의 구수함이 더 깊은 맛을 내주는 것 같아요. 졸이는 시간이 걸려서 그렇지 만드는 방법은 의외로 쉽답니다~ 그럼 함께 시작해 볼까요? [기본 재료] 돼지 사태살 500g *고기 초벌로 삶아주기 - 생강 한쪽. 월계수 잎 2장. 커피 조금. 소주 반 잔 *야채 넣기 전 처음 졸일 때 - 양파 1/4대. 대파 1/2대. 청양초 2개. 사과 1/2개. 다시마 한 조각 *중간에 넣어 줄 야채 - 통마늘 한 줌. 새송이 버섯 2개 *막바지에 넣어 줄 야채 - 꽈리고추 두 줌 (양념 재료) 진간장 3큰술. 국간장 2큰술 초벌로 고기삶은 육수 4컵 물엿 2큰술. 황설탕 1큰술. .. 더보기 이전 1 다음
