엄나무순 채취시기 썸네일형 리스트형 보약같은 봄나물, 쌉쌀한 두릅순 / 엄나무순 쓴맛없이 맛있게 먹는 방법 (feat. 두릅 / 엄나무순 데치는 법) 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 봄나물 하면 떠오르는 두릅 순과 엄나무 순 맛있게 먹는 방법 공유합니다. 요즘은 깊은 산이 아니라도 시골에 가면 집집마다 두릅나무. 엄나무 한 그루 정도는 심어져 있을 정도로 흔하게 볼 수 있는 것 같아요. 봄에 나오는 새순은 다 보약이라고 할 만큼 몸에 좋은 성분들이 있다고 하죠. 아마도 모진 겨울을 견뎌낸 강인함이 사람들에게도 고스란히 전해지는 모양입니다. 감사한 마음으로 먹어야겠네요 ㅎㅎ 새순을 다 따 버리면 잎을 피우지 못해 어쩌나 걱정을 했는데 기특하게도 나무는 끊임없이 또 새싹을 틔우더라고요^^ 두릅. 엄나무 등 봄에 나는 새순들은 주로 데쳐서 나물로 먹거나 튀김, 장아찌 등 다양한 방법으로 즐기기도 하는데요. 오늘은 데쳐서 초고추장이나 젓갈 양념장 만들어 찍.. 더보기 이전 1 다음
