생강초절이 썸네일형 리스트형 초밥집 생강초절임 / 초생강 쉽고 건강하게 만드는 법 (feat. 비트) 햇 생강이 나왔네요. 김치 담글 때 쓰고 많이 남아서 일부는 냉동 보관하고, 나머지는 생강 초절임 만들어보려고 해요. 초밥집 가면 락교와 생강 초절임 나오잖아요. 상큼하고 개운해서 혹시 모를 비린내를 확 잡아주더라고요~ 집에서도 손쉽게 만들 수 있다고 해서 처음으로 시도해봅니다 함께 만들어보실래요~~ [생강초절임 재료 준비] 생강 200g 정도 소독한 유리병 비트 분말 3g 정도(생략 가능) 물 1/2컵 설탕 1/3컵 식초 1/2컵 소금 3g 정도 (1컵=200ml 기준) 01. 생강은 껍질을 제거해요 02. 채칼 등으로 얇게 썰어줍니다 (*채칼 사용시 손 주의하세요!) 03. 끓는 물에 3분 정도 데쳐냅니다 (데치는 시간을 오래 두면 생강의 아린 맛이 빠지는데요. 생강 특유의 향이 날아갈지도 모르니 기.. 더보기 이전 1 다음
