보쌈 무생채 썸네일형 리스트형 요리초보도 쉽게 따라하는 보쌈 무김치 만드는 법 언젠가 보쌈. 족발을 시켰는데 따라왔던 무김치가 아주 맛있었어요 꼬들한 식감이 처음엔 무말랭이로 만든 줄 알았는데 먹어보니 생 무로 만든 거더라고요 요리사 언니한테 물어보니 무 절일 때 수분을 빼주는 게 중요하다고 하네요 들은 대로 일단 따라 해 봅니다 그 맛이 나올지는??? 언니 말로는 음식점에서 파는 맛을 내려면 양념할 때 msg가 들어가야 그 맛이 난다고 하는데요. 아무래도 대중의 입맛에 맞추려면 그래야 할 것 같아요 저는 그냥 식구들 먹을 거라 msg가 없어서 액젓과 소금으로만 간했는데 감칠맛은 없는 듯 ㅜㅜ 그럼 만들기 시작할게요~~ [재료 준비] 무 중간 크기 1개 양파 1/4개 쪽파 한 줌 당근 약간 생 고구마(작은 것) 1개 (*야채는 선택입니다~) [무 절이기] (10시간 정도) 굵은소금.. 더보기 이전 1 다음
