멸치볶음 만들기 썸네일형 리스트형 요리초보도 쉽고 간단하고 맛있게 만들 수 있는 멸치볶음 레시피 (feat. 좋은멸치 고르는법) 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 국민 밑반찬 멸치볶음 만들어 볼게요. 멸치볶음은 누구나 좋아할 만한 밑반찬인 것 같아요 성장기 어린이나 골다공증 예방 등 우리 몸에 꼭 필요한 칼슘 섭취를 손쉽게 섭취할 수 있어 식탁에 자주 오르곤 하죠. 멸치의 종류도 다양하더라고요 주로 볶음멸치는 잔멸치나 중간 크기의 멸치를 이용하는데요. 좋은 멸치를 고르는 게 중요한 것 같아요. 뭐든 원재료가 좋아야 된다는 건 다 아는 사실이지만, 특히 멸치는 잘못 고르면 짜고 비린맛이 많이 나는 게 있잖아요. -좋은 멸치 고르는 기준- *은빛이 나면서 비늘이 붙어있는 것 *모양이 곧고 충분히 건조된 것 *짜지 않은 것 이 정도의 기준을 참고하면 될 것 같네요~ 멸치 볶을 때 꽈리고추, 견과류 등 부재료를 넣어 다양한 방법으로 볶아.. 더보기 10분만에 만드는 꽈리고추 멸치 볶음 레시피 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 오늘은 간단한 밑반찬으로 꽈리고추 멸치볶음을 소개합니다~ 우리 한식 재료 중에 멸치의 역할은 아주 대단한 것 같아요. 웬만한 국물요리에 멸치육수는 거의 필수적이라 할 만큼 널리 쓰이고 있어요. 각 가정마다 멸치는 거의 필수 조미료처럼 비치되어 있을 거라 여겨집니다. 저도 멸치가 떨어지면 꼭 사다 놓게 돼요. *멸치를 고를 때엔? 멸치는 고유의 색을 가지고 있는데, 기름기가 돌거나 이물질이 묻은 것은 피하고 광택이 맑은 것을 고르면 좋다고 합니다. 멸치는 아시다시피 맛과 영양이 뛰어나 어릴 때부터 꼭 섭취해야 하는 권장식품인데요. 특히 칼슘이 풍부해 성장기 아동이나 골다공증을 예방해야 하는 어른들께도 필수 음식입니다. 주로 국물 요리할 때 우려 지거나 볶음요리로 만들어 먹.. 더보기 15분만에 세멸치 볶음 맛있게 만드는 법 뭔가를 찾느라 냉동실 서랍 속에 들어 있는 걸 다 끄집어냈답니다 분명 잘 뒀는데 너무 꽁꽁 숨겨놨었나 봐요~ 덕분에 세멸치 한 봉지, 해바라기 씨앗. 호박 씨앗을 찾았어요 언제부터 들어있었는지 기억도 안 나네요. 보관 해 둘 땐 꼭 기억해야지 하는데도 며칠 있음 까먹어요ㅜㅜ 그렇다고 부지런 떨면서 자주 냉장고 청소하기도 귀찮고… 지금 생각해보니 씨앗은 수제 요거트 만들어 토핑으로 먹는다고 샀던 것 같아요 바로 볶아 먹어야 더 고소하다고 생을 샀나 봐요. 세멸치랑 씨앗 본 김에 밑반찬 만들어야겠어요. 생각보다 훨씬 간단하니 같이 만들어봐요~~ [기본 재료] 세멸치 100g 마늘. 해바라기 씨앗. 호박 씨앗 한 줌씩(아몬드나 땅콩 뭐든 괜찮아요) 청양초 조금. (양념재료) 진간장 1/2. 물엿 1큰술. 맛술.. 더보기 이전 1 다음
