멸치볶음 만드는 법 썸네일형 리스트형 15분만에 누구나 쉽게 만드는 마늘쫑 멸치볶음 레시피 (feat. 견과류) 요즘 한창 햇마늘쫑이 나오는 시기라고 하네요 엄마 따라 밭에 가서 마늘쫑을 뽑던 어린 시절의 기억이 스치고 지나갑니다 처음 한 두 개는 재미로 뿅뿅~ 뽑다가 나중엔 지겨워 게으름을 피우기도 했었죠~ 보물섬이라고 하는 남해군의 햇마늘쫑이 특이 맛이 좋다고 소문이 났네요 언니가 직접 뽑았다며 한 아름 보내왔어요 상큼한 마늘향이 어찌나 신선하던지... 손으로 꺾어 생으로 한 입 먹어 봤는데 맵지도 않고 오히려 단맛이 나요 장아찌부터 데쳐서 양념 무침, 볶음... 등 마늘쫑은 조리법이 다양한데요. 오늘은 청어멸치와 통마늘, 통아몬드와 함께 볶음 만들어보려고요. 원 재료들이 워낙 좋아 건강한 밑반찬이 될 것 같네요. 그럼 간단하게 만들어볼게요~~ [재료 준비] 마늘쫑 한 줌 청어(송사리) 멸치 1컵 마늘 10알 .. 더보기 요리초보도 쉽고 간단하고 맛있게 만들 수 있는 멸치볶음 레시피 (feat. 좋은멸치 고르는법) 안녕하세요^^ 일미 레시피입니다~ 국민 밑반찬 멸치볶음 만들어 볼게요. 멸치볶음은 누구나 좋아할 만한 밑반찬인 것 같아요 성장기 어린이나 골다공증 예방 등 우리 몸에 꼭 필요한 칼슘 섭취를 손쉽게 섭취할 수 있어 식탁에 자주 오르곤 하죠. 멸치의 종류도 다양하더라고요 주로 볶음멸치는 잔멸치나 중간 크기의 멸치를 이용하는데요. 좋은 멸치를 고르는 게 중요한 것 같아요. 뭐든 원재료가 좋아야 된다는 건 다 아는 사실이지만, 특히 멸치는 잘못 고르면 짜고 비린맛이 많이 나는 게 있잖아요. -좋은 멸치 고르는 기준- *은빛이 나면서 비늘이 붙어있는 것 *모양이 곧고 충분히 건조된 것 *짜지 않은 것 이 정도의 기준을 참고하면 될 것 같네요~ 멸치 볶을 때 꽈리고추, 견과류 등 부재료를 넣어 다양한 방법으로 볶아.. 더보기 이전 1 다음
