도라지 나물 보관법 썸네일형 리스트형 몸에 좋고 맛도 좋은 도라지 나물 레시피 (쓴맛 없이 만드는 법) 안녕하세요^ 오늘 소개할 나물 반찬은 도라지 나물이예요~ 도라지 뿌리에는 인삼에 다량 함유되어 있는 사포닌 성분이 있어 약재로도 널리 쓰이고 있는데요, 특히 껍질 벗겨 말린 뿌리는 인후통이나 기침. 가래 해소에 탁월하다고 합니다. 겨울철 감기 예방으로 도라지 뿌리와 배를 달여 배즙으로도 널리 애용되고 있기도 하죠. 도라지는 주로 봄가을에 뿌리를 캐서 껍질을 벗겨 생으로 또는 익혀서 반찬으로 활용하는데 봄철 도라지가 맛과 향이 더 좋다고 합니다. 반찬으로 먹을 때는 도라지 특유의 쌉쌀한 맛 때문에 껍질을 벗기고 쪼개 찬물에 우렸다가 활용하면 어느 정도 쓴맛이 해소됩니다 그러면 오늘의 나물반찬으로 도라지볶음 지금 시작해봅니다~~ [도라지 나물 기본 재료] 도라지 1팩 (200g 정도) 소금 1큰술. 설탕 1.. 더보기 이전 1 다음
